Betriebsleiter (m/w/d) Event- und Schulcatering

Geschäftsbereich / Standort:

Lise-Meitner-Straße 4, 65779 Kelkheim

Ihr neuer Traumjob:

Für unseren Cateringbetrieb in Kelkheim im Taunus suchen wir eine engagierte und unternehmerisch denkende Persönlichkeit als Betriebsleiter (m/w/d) für Event- und Schulcatering.
In dieser verantwortungsvollen Position übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für den operativen Betrieb, steuern Produktion, Catering-Events sowie Schulverpflegung und sorgen für einen reibungslosen Ablauf aller gastronomischen Leistungen.
Sie verantworten Budget, Forecast und wirtschaftliche Kennzahlen und berichten direkt an den Geschäftsleiter.
Neben der operativen Steuerung liegt ein Schwerpunkt auf der Organisation von Catering- und Veranstaltungsproduktionen, inklusive Einsätzen an Wochenenden.

Das sind Ihre Aufgaben:
Operative Betriebsleitung

• Gesamtverantwortung für den operativen Betrieb im Bereich Schulcatering und Eventcatering
• Sicherstellung eines reibungslosen Produktions-, Logistik- und Serviceablaufs
• Organisation und Durchführung von Cateringproduktionen und Veranstaltungen
• Planung und Steuerung von Eventcatering inklusive Wochenendveranstaltungen
• Sicherstellung der termingerechten und qualitativ hochwertigen Versorgung aller Kundenstandorte

Wirtschaftliche Verantwortung

• Verantwortung für Budgetplanung, Forecast und Kostenkontrolle
• Steuerung des Betriebs anhand betriebswirtschaftlicher Kennzahlen (Wareneinsatz, Personalkostenquote, Produktivität)
• Analyse der wirtschaftlichen Ergebnisse und Ableitung von Optimierungsmaßnahmen
• Erstellung von monatlichen Reports und Forecasts für die Geschäftsleitung

Personalführung

• Führung, Motivation und Entwicklung des gesamten Betriebsteams
• Personaleinsatzplanung inklusive Event- und Wochenendplanung
• Recruiting und Onboarding neuer Mitarbeitender
• Steuerung von Abwesenheits- und Krankenständen

Qualitäts- und Prozessmanagement

• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Optimierung von Produktions-, Service- und Logistikprozessen
• Steuerung des Wareneinsatzes und Zusammenarbeit mit Lieferanten
• Sicherstellung der Einhaltung arbeits- und lebensmittelrechtlicher Vorgaben

Zusammenarbeit & Weiterentwicklung

• Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsleitung sowie internen Fachabteilungen
• Unterstützung bei der Weiterentwicklung des Cateringangebots
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Event- und Verpflegungskonzepte
• Beteiligung an strategischen Projekten zur Weiterentwicklung des Betriebs

Das werfen wir in den Topf:

• Sicherheit und Planbarkeit: Sie erhalten eine unbefristete Festanstellung in einem zukunftssicheren Unternehmen.
• Attraktive Vergütung: Faire Bezahlung nach unserem Haustarifvertrag inklusive Zuschläge sowie 30 Tage Urlaub.
• Zusatzleistungen: Urlaubs- und Jahressonderzahlungen sind bei uns selbstverständlich.
• Rundum-Sorglos-Paket: Arbeitskleidung wird gestellt und inklusive Reinigung übernommen.
• Karrierechancen: Wir bieten Ihnen interne Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten.
• Mobilität: Ein Geschäftsfahrzeug, auch zur privaten Nutzung
• Angenehmes Arbeitsumfeld: Bei uns wird Teamarbeit großgeschrieben – Spaß bei der Arbeit und eine lockere Atmosphäre sind garantiert.

Davon träumen wir:

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Hotellerie, Cateringmanagement oder Betriebswirtschaft
• Mehrjährige Führungserfahrung in Gemeinschaftsverpflegung, Catering oder Eventgastronomie
• Erfahrung in der wirtschaftlichen Steuerung gastronomischer Betriebe
• Kenntnisse in Budgetplanung, Forecast und Kennzahlensteuerung
• Organisationsstärke sowie strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Hohe Einsatzbereitschaft und Flexibilität, insbesondere bei Veranstaltungen und Wochenendarbeit
• Ausgeprägte Kommunikations- und Führungskompetenz
• Sicherer Umgang mit betriebswirtschaftlichen Auswertungen und Reports